у меня ранее стоял цилиндр со штоком на двери Gardesa. насколько я понимаю, с внутренней стороны крепится данная накладка таким образом, что рука из нее попадает в шток. Что и позволяет потом закрывать замок.
Не совсем понял фразу... На итальянских дверях сначала крепится пластиковая основа, а затем на неё защёлкивается декоративная накладка.
Это накладка Гардезы.

Консультация по начинке двери Неман К-10
Вопрос тогда такой - данную накладку нужно поставить перед установкой цилиндра? Как определиться с размером цилиндра (длина)? или там есть допуск по установке штока в отверстие ручки?
Накладка под шток устанавливается после монтажа цилиндра, до обрезки штока.
Шток обрезается с учётом длины его входа в ручку, так чтобы стопорный винт чётко попал на стержень штока.
Порядок примерно такой -
- установка цилиндра ключ-шток
- установка внутренней накладки
- замер от накладки и обрезка штока на требуемую длину (длина углубления в теле ручки плюс зазор между ручкой и накладкой1-2 мм)
- установка приводной ручки