Тема интересная и я, все же предал для просмотра ролик практикующим специалистам. Мы когда-то тесно сотрудничали с ГУП НИИЖБ.
Черт, набрал большой хорошо сформулированный ответ, и электричество глюкнуло. Коротко:
Учтите, что без ответа на выделенный мной в "комментариях" вопрос резюме специалистов может быть только в стиле "что в технологии можно улучшить для уменьшения коэф. вариаций, скажем, по прочности". Отклонения от _идеальной_ технологии могут не снижать прочность ниже регламентируемого предела.
Об идеализме: почему штыри всеми забиваются всухую, когда расчетная литература такую глупость даже не рассматривает - всегда присутствует обмазка каким-либо вяжущим?
ЗЫ: Пальцем ткнул в поиск - прочность цементно-гипсовой смеси Крепс для полов 15 МПа.