вопросы:
1) насколько отличаются скажем замки Cisa/Mottura от какого-нибудь Барьера. Тем что ломаются за 10 мин вместо 3 мин, или что-то в этом роде?

2) что лучше брать: дверь за 20 + ставить на вневедомственную охрану или ставить дверь за 50, но без охраны?
1) Вопрос не корректный.
Во-первых, что Cisa, что Mottura выпускают широкий ассортимент разных замков. Надо сравнивать конкретные модели.
Во-вторых, различают взлом (открытие с применением разрушающих методов) и чистое вскрытие (манипуляции с целью подбора кода элементов секретности).
Время взлома (помимо применяемого инструмента) будет определяться как самой конструкцией замка, способом его установки и наличием дополнительных защит, так и конструкцией двери и ее коробки.
Время чистого вскрытия будет зависеть от наличия в конструкции замка элементов затрудняющих вскрытие - для сувальдного замка, и сложности ЦМС - в случае цилиндрового. При этом большинство распространенных сувальдных замков могут быть чисто вскрыты за достаточно непродолжительное время (иногда от пары минут, и до, до ..... - в общем тут еще многое зависит от квалификации оператора и его инструмента).
Ну и надо понимать, что это разделение на взлом и чистое вскрытие, достаточно условно - злодеи ведь идут наиболее простым и удобным для них путем, а потому могут совмещать разные техники для достижения результата.
2) Конечно лучше бы и дверь за 50 и ставить на охрану ОВО. Слабая дверь/замки сами по себе способны спровоцировать на попытку проникновения в квартиру.
Но и одна дверь за 50, пусть и с охраной ОВО может не защитить от кражи "на рывок" - сигнал тревоги поступит на ПЦН только после открытия двери, и у преступника будет пара-тройка минут пробежаться по квартире и прихватить что-нибудь на скорую руку так, чтобы скрыться до приезда наряда.
Поэтому еще лучше - две двери и ОВО, и пусть первая будет хоть за 10, но вторая должна быть поприличнее. Ну или вариант одной двери вроде "Умной двери" компании "Стальной дозор", которая выдает оповещение о попытке проникновения заблаговременно - до полного открытия двери.