если в роли отделки с обоих сторон будет служить стальной лист, то замок, скорее всего, будет устанавливаться врезным способом. т.е. с торца полотна будет вырезаться окно, в которое вставят замок. В этом случае установка бронепластины будет весьма проблемной, скорее невозможной.
зависит от габаритных размеров паза в торце полотна под корпус замка, которое, в принципе, можно и расширить на дополнительные 2-4мм - главное, чтобы лицевая планка перекрыла паз
Если тот же замок устанавливать вкладным способом, изнутри полотна, то будет необходимость делать монтажный люк с внутренней стороны дверного полотна, это несколько не эстетично, но бронепластину поставить можно, если, соответственно толщина самого полотна хотя бы 50мм.
не обязательно. если корпус замка примыкает к плоскости кожуха или шасси, то пластину не установить.