Профессор заманчиво, но:
Старый вопрос про тепло- и шумоизоляцию? (ну очень не хочется 2-ю дверь ставить!)

Одной двери будет достаточно
У какого "профессора" пара замков самая оптимальная?
Профессор 1,2 Iseo 618 (3 ком-та ключей) Профессор 3,4 Крит+Бордер
Ригельный механизм по умолчанию или доп. опция?
По умолчанию
Сколько стоит броненакладка Disec и насколько она критична?
До 1000 рублей, по критичности-не понял
Если на Crit менять цилиндр, то на какой и сколько это будет стоить?
В комплекте идет цилиндр Кале, могу предложить Cisa Ap3s-стоить будет 3500/3800(в зависимости от модели двери- отделка с 2-х сторон или с одной)