Так что, у Кербероса 308 или 309 есть какая-нибудь защита от снятия слепков и изготовлении копии?
Нет. Дубликат сувальдных ключей практически ко всем замкам, (кроме, пожалуй МуКеу) можно сделать при наличии болванки практически в любой мастерской. Поэтому нежелательно даже оставлять ключи на столе, и т.д., чтобы посторонние не смогли сфотографировать на камеру мобильного телефона.