Здравствуйте!
Если остановились на Торэксе с этими замками, то усильте замки, купив самостоятельно и поставив нормальный цилиндр.
Больше там ничего не сделаешь. Или копите на "Италию".
По заполнению монтажного зазора!
Ну если производитель допускает зазор в 5 см., то цементный раствор или бетонирование однозначно, а если производитель нормальный и монтажный зазор 0.5 - 1.5 см. то я бы предпочел пеной. Раствор в тонкий зазор посадить так чтобы все щели закрыл проблематично, пена заполнит все полости и она эластична, конструкция двери, как ее не крепи, все равно имеет микродвижения и если раствор неправильно разведут, будет со временем крошится и щели появятся.
По вертикальным ригелям! По шумоизоляции в правильном монтажном зазоре разницы нет.
Если вам так сказали в двух магазинах: падают/зависают, значит или они их крепят кое - как или они вас хотят "развести" на дополнительную опцию в виде девиаторов. Там где я работаю 10 лет, еще ни один вертикальный ригель не оторвался и не упал.