В голову приходят фантазии на тему "монтажного модуля замка", который бы вставлялся с торца двери по силовым направляющим. В этот модуль замок крепится как надо, а сам модуль фиксируется только с торца двери. Вопрос в необходимой толщине полотна, чтоб было место для этого "модуля", и цены реализации.
А если не требуется одинаковая взломостойкость с внутренней стороны, то почему бы не сделать карман с крышкой, как на двухлистовых гнутых дверях?